Inlägg

VARFÖR UNDVIKA KARRAGENAN E407?

VARFÖR UNDVIKA KARRAGENAN E407? Cancer och många inflammatoriska sjukdomar har ökat i rask takt de senaste decennierna. Många har obalanser i tarmfloran som är så viktig för immunförsvaret, och kosten med alla onaturliga tillsatser och kemikalier tros ligga bakom en stor del av sjukdomsfallen, eller bidra starkt till att de uppstår, förvärras eller återkommer.  Det finns många tillsatsämnen som är skadliga för oss, men ett av de värsta är karragenan – även betecknat E407 eller E407a. Tyvärr är det godkänt även i ekologiska matprodukter, så man får verkligen läsa ingredienslistan noga. Jag är ofta lite jobbig och frågar vilken grädde som har använts, när jag ska bli bjuden på gryta, mat med gräddsås eller något annat som kanske innehåller grädde, glass eller vissa andra matprodukter som kan innehålla just ämnet karragenan. Ämnet är vanligt i bland annat följande livsmedelsprodukter: • laktosfria produkter  • lightprodukter • matlagningsgrädde • 36%-grädde (äkta grädde 40 % och helst eko
Skicka en kommentar
Läs mer

Karragenan – En Potentiell Magbov?

Bild
    Karragenan (E407 eller E407a) används som emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel och utvinns ur torkade rödalger som samlas in vid Irlands kuster. Tillsatsen är delvis omdebatterad, men anses som säker att använda i livsmedel idag. Dock finns det de som reagerar med magproblem (uppblåsthet, buller) vid intag av produkter som innehåller karragenan. Karragenan används som förtjockningsmedel i bland annat i glass, grädde, milkshake, patéer, tandkräm, hud- och hårvårdsprodukter, vegetabiliska drycker och pålägg (både chark- och vegetariska). Grädde är förmodligen den vanligaste källan till karragenan i kosten. Där används tillsatsen för att stabilisera grädden och undvika att den skiktar sig så att fettet kan klumpa ihop sig eller lägga sig på ytan. I grädde med naturlig fetthalt (40 %) behöver man inte använda karragenan. Det gäller även laktosfria sorter. När det gäller laktosfri matlagningsgrädde fungerar följande sorter: Valio ekologisk laktos
Skicka en kommentar
Läs mer

Undvik Vispgrädde Under 40%! Vill Du Veta Varför?

Bild
Jag har lyft denna info tidigare, men det var länge sedan. Tål att upprepas och spridas. När det kommer till vispgrädde finns det olika varianter av produkten. Alla är dock inte endast ‘äkta vispgrädde’! Vispgrädde, äkta vara, ska vara den med 40% fett. Vispgrädde med mindre fett, t.ex 36% fett innehåller troligen karragenan, utfyllnad och förstjockningsmedel! K arregenan Karragenan används även som förtjockningsmedel i papper och textilier, som bindemedel i torra vattenfärger. När karragenan används som livsmedelstillsats har det E-nummer E 407 eller E 407a. Det benämns även som stabiliseringsmedel eller geleringsmedel. Förr användes det som magsårsmedicin i Frankrike. Även om karregenan skulle kunna klassas som naturligt (utvinns ur rödalger) så innebär inte det att det är bra för kroppen och hälsan. Det har genomförts olika vetenskapliga tester med karragenan för att utröna dess eventuella hälsorisker vid konsumtion. Testerna har gett olika resultat. Det har visat sig i  djurfö
Skicka en kommentar
Läs mer

Förtjockningsmedel kan orsaka magont

Skicka en kommentar
Läs mer

Grädde en värsting

Eftersom många svenskar felakt-igt har fått för sig att naturligt fett är farligt, köper många grädde med lägre fetthalt. Dessutom har denna förpackning ofta skruvkork, vilket är mer praktiskt att förvara i kylen än en öppen förpackning. Det är just i lågfettsgrädde och grädde med längre hållbarhet som karragenan E407 är vanligast. Man har blandat i tillsatsen för att en 36%-ig grädde ska kunna vispas och dessutom får grädden några dagar längre hållbarhet. Läs alltid på förpackningen vad grädden innehåller. En bra grädde är utan tillsatser och på 40%. Om man inte är noga med vad man äter, påverkas ofta mage och tarm, vilket kan minska upptaget av vitaminer och andra viktiga ämnen till kroppen. Karragenan E407 kan finnas i bl.a. grädde, glass, välling, såser, godis, mjölkersättning, potatis-sallader, räksallad och liknande röror, sylt, chokladdrycker och milkshake. Ämnet kan tyvärr även finnas i KRAV-produkter. Text: TOMMY SVENSSON
Skicka en kommentar
Läs mer

Problem med magen

På senare tid har allt fler börjat klaga på att de inte tål mjölkpro-dukter, då magen ömmar eller svullnar.  Av läkarna får man då ofta rådet att använda ”laktosfritt”. Men tyvärr är detta inte så klokt, då karragenan ofta är vanligare i laktosfria produkter än i icke laktosfria. Så om man byter kost utan att vara helt säker på att man är laktosintollerant, kan man riskera att få stora problem med sin mage. Läs alltid på en förpackning så du inte får med karragenan eller E407 hem när du handlar. Det är inte ovanligt att personer som haft problem med sin mage i många år och där läkaren gett diagnosen IBS, blir helt återställda några månader efter att man tagit bort karragenan ur sin kost.
Skicka en kommentar
Läs mer

Se upp för karragenan E407

Karragenan  är ett mycket vanligt förtjockningsmedel i vår mat och framställs av en rödalg som växer i Atlanten. När karragenan an-vänds som livsmedelstillsats, har den E-nummer E 407 eller E 407a. Karragenan används även som stabiliseringsmedel och ut-värderades av WHO (världshäl-soorganisationen) år 2001 och ansågs då som ofarlig. Tyvärr stämmer nog inte detta, då karragenan i djurförsök har visat sig både vara cancerframkallande och dessutom kunna störa mag- och tarmkanalen. Idag är världsproduktionen av karragenan över 30.000 ton. Rödalgen tvättas, torkas och E407 extraheras med hjälp av lösnings-medel ofta extrationsbensin.
Skicka en kommentar
Läs mer