Mjölk

Mjölk är rik på vitaminer och mineraler så som B12, A-vitamin, D-vitamin och kalcium. I
mjölk finns även protein, och i mindre mängd även vitaminerna B1, B2, B3, B6, och folsyra
(B9) samt mineralerna kalium, magnesium, zink och selen.
B12-brist kan på sikt påverka det centrala nervsystemet och om man fått dessa skador, är de
omöjliga att reparera. Därför är det viktigt att alla som kan dricka mjölk gör detta och att alla
som fått konstaterat att de har en livslång laktointolerans, äter andra produkter som är rika på
B12-vitamin som t.ex. ägg, fet vildfångad fisk och/eller skaldjur.
Eftersom vi människor inte kan bilda eget B12-vitamin, som andra däggdjur kan, så det räcker
till för kroppen, är mjölk en bra källa. De flesta djur har inte dessa problem, då de själva
producerar tillräckligt med B12 i sin egen tarm. De kan därför sluta dricka mjölk när de slutar
att amma, men det är inte lika lätt för oss människor.
Drick bara lant- eller gammeldagsmjölk, det är den naturliga mjölken för kroppen. Lätt- och
mellanmjölk är så homogeniserad att vår kropp inte känner igen mjölken och ofta är det denna
krossade mjölk som skapar mest problem. Lätt- och mellanmjölk är ju vitaminberikade och
det gör att Livsmedelverket rekommenderar detta. Men då är det nog bättre att äta A-vitamin
och D-vitamin som kosttillskott och sedan dricka riktig mjölk.
D-vitamin får vi dessutom av solen på sommaren så just detta vitamin behöver vi bara extra
under vintern.